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Balkans Occidentaux

Journal scolaire • Bulgarie : la cuisine séfarade, à la découverte de recettes de grand-mère

Courrier des Balkans - Fri, 03/19/2021 - 08:42

Courgettes farcies, biscuits frits, boisson aux graines de citrouille... La cuisine séfarade regorge de délices mêlant saveurs des Balkans et d'Afrique du Nord. La preuve en trois recettes.
Par Sofia Brunzelova, Marina Kalcheva, Lyubomira Yordanova (Lycée Alphonse-de-Lamartine, Sofia)
Ce reportage sur la mémoire des Juifs des Balkans a été réalisé à l'occasion d'ateliers de journalisme sur le thème du vivre-ensemble, organisés à distance dans des lycées francophones par Le Courrier des Balkans avec (...)

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