Afrique

Pour la pâte : 300 g de farine, 125 g de yaourt nature brassé, 10 g d’huile d’olive, 6 g de levure chimique, 50 g d’eau tiède, 1/2 cuillère à café de sel
Pour la farce des cocas : 3 pommes de terre, 1 petite boîte de thon à l’huile, 1 c. à café de harissa, 4 gousses d’ail écrasées, 3 œufs, olives dénoyautées coupées en rondelles, 100 g de fromage fondu, persil, cumin, poivre noir, sel
Préparer la pâte :
Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sel et le poivre. Creuser un puits et ajouter l’huile d’olive et le yaourt. Pétrir en ajoutant doucement l’eau tiède.
Former une boule de pâte, couvrir d’un torchon propre et laisser reposer le temps de préparer la garniture. Eplucher la pomme de terre, la couper puis faire bouillir. Après cuisson, égoutter puis écraser.
Dans un récipient, mettre la pomme de terre écrasée,
2 œufs, harissa, le thon, l’ail, le persil, les olives, le fromage, le cumin, le sel et le poivre noir, bien mélanger.
Abaisser la pâte, découper des ronds, mettre dans chaque rond un peu de farce puis fermer à l’aide d’un moule spécial cocas.
Badigeonner avec l’œuf battu puis enfourner jusqu’à ce que les cocas aient une couleur dorée.

The post Recette: Cocas aux thon et pommes de terre appeared first on .

4 œufs, 100 g de fromage rouge râpé, 70 g de beurre, 25 cl de lait, 50 g de farine, noix de muscade râpée, sel, poivre 
Mettez 50 g de beurre dans une casserole et faites fondre, puis ajoutez la farine et mélangez en faisant cuire à feu doux pendant 2 à 3 min. Ôtez la casserole du feu et versez le lait tout en fouettant. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
Remettez la casserole sur le feu et faites cuire en remuant 2 min. Ôtez du feu. Incorporez les jaunes d’œufs à la béchamel, puis ajoutez le fromage et mélangez bien. Fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez les blancs d’œufs en neige délicatement et en soulevant la masse à la béchamel. Beurrez un moule à soufflé avec le reste de beurre et versez-y la préparation. Faites cuire au four à th.6 (180°C) pendant 20 min jusqu’à ce que le soufflé soit bien monté et doré.

The post Recette: Soufflés au fromage appeared first on .

1 verre de sucre en poudre, 1/2 verre de maïzena, 1 sachet de sucre vanillé, 3 verres d’eau, 1/2 verre de lait, 4 kiwis, 2 jaunes d’œufs 
Mélanger, dans une casserole, le sucre, la maïzena et le sucre vanillé. Ajouter l’eau et le lait froids et bien mélanger au fouet. Eplucher les kiwis,  les mixer au batteur plongeant et verser la purée obtenue dans la casserole. Mélanger le tout et porter à ébullition en continuant de remuer au fouet. Retirer du feu puis ajouter les jaunes en mélangeant très rapidement pour éviter de les cuire. Servir dans des coupes à dessert. Laisser refroidir puis réfrigérer pour au moins 3 heures.

The post Recette: Crème dessert au kiwi appeared first on .

500 g de cacahuètes avec la peau, 300 g de sucre, 2 sachets de sucre vanille, 2 c. à s. bombées de poudre chocolatée (pas de cacao)

Poser une feuille de papier sulfurisé sur un large plateau et reserver.
Dans une grande marmite (en teflon, c’est mieux), verser le sucre, la vanille, couvrir d’eau.
Poser sur feu vif et ne plus toucher.
Lorsque le sucre est fondu, compter 5 bonnes minutes d’ébullition.
Ajouter les cacahuètes et le choco.
Laisser mijoter 20 min environ en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que les bords de la marmite deviennent sableux.
A partir de ce moment, remuer tout le temps en soulevant jusqu’à ce que les cacahuètes s’enrobent de caramel sableux.
Continuer à remuer hors du feu 5 min.
Remettre sur feu vif pour que le caramel se liquefie et puisse enrober les chouchous d’une fine pellicule de caramel. Cette opération prend plus de 5 min.
Verser les chouchous sur le plateau.
Après un instant, mélanger pour les séparer.
Et attendre que ca refroidisse .

The post Recette: Les chouchous appeared first on .

200 g de pois chiches en boîte cuites, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 oignon  finement émincé, 2 cuil. à soupe d’aneth fraîche hachée, le jus d’un citron
Égoutter les pois chiches et les rincer. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les oignons, faire revenir jusqu’à coloration. Ajouter les pois chiches, mélanger et chauffer pendant 5 minutes. Ajouter l’aneth et le jus de citron, bien mélanger et servir.

The post Recette: Salade de pois chiches aux oignons appeared first on .

500 g de pommes de terre à chair ferme, 2 jaunes d’œufs, 1cuil. à soupe de persil haché, huile d’arachide, du sel, du poivre
Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper grossièrement. Les mélanger avec les jaunes d’œufs, le persil et saler à votre convenance.
Façonner 8 galettes et les saisir quelques secondes à la poêle dans de l’huile très chaude.
Les laisser ensuite colorer à feu modéré de chaque côté pendant 10 minutes environ.
On peut recouvrir ces galettes de feta émiettée ou   de saumon grillé taillé en lamelles et en faire de délicieux hors-d’œuvre

The post Recette: Galettes de pommes de terre appeared first on .

2 cervelles de veau, 6 œufs, 8 gousses d’ail hachées, 4 c. à s. d’huile d’olive, sel, cumin, piment doux 

Faire dégorger les cervelles dans de l’eau froide vinaigrée ; après les avoir débarrassé de la mince membrane qui les enveloppe, les couper en morceaux. Mettre 1 verre d’eau dans une poêle épaisse, ajouter les morceaux de cervelle, les gousses d’ail hachées, laisser cuire jusqu’à  évaporation de l’eau, ajouter l’huile d’olive, les épices, les œufs battus et remuer avec une cuillère en bois. Servir aussitôt.

The post Recette: Cervelle de veau appeared first on .

Un dialogue véridique entre le cardinal Mazarin et Jean-Baptiste Colbert a été reconstitué dans la pièce de théâtre Le Diable rouge écrite par Antoine Rault et mise en scène par Christophe Lidon en 2009. Le cardinal Mazarin fut un diplomate et homme politique au service des rois de France Louis XIII et Louis XIV.  Jean-Baptiste Colbert fut un des principaux ministres de Louis XIV, contrôleur général des finances de 1665 à 1683.
Colbert : Pour trouver de l’argent, il arrive un moment où tripoter ne suffit plus. J’aimerais que Monsieur le surintendant m’explique comment on s’y prend pour dépenser encore quand on est déjà endetté jusqu’au cou.
Mazarin : Quand on est un simple mortel, bien sûr, et qu’on est couvert de dettes, on va en prison. Mais l’État, l’État, lui, c’est différent. On ne peut pas jeter l’État en prison. Alors, il continue, il creuse la dette ! Tous les États font ça.
Colbert : Ah oui ? Vous croyez ? Cependant, il nous faut de l’argent. Et comment en trouver quand on a déjà créé tous les impôts imaginables ?
Mazarin : On en crée d’autres.
Colbert : Nous ne pouvons pas taxer les pauvres plus qu’ils ne le sont déjà.
Mazarin : Oui, c’est impossible
Colbert : Alors, les riches ?
Mazarin : Les riches, non plus. Ils ne dépenseraient plus. Un riche qui dépense fait vivre des centaines de pauvres.
Colbert : Alors, comment fait-on ?
Mazarin : Colbert, tu raisonnes comme un fromage ! Il y a quantité de gens qui sont entre les deux, ni pauvres ni riches. Des Français qui travaillent, rêvant d’être riches et redoutant d’être pauvres !  C’est ceux-là que nous devons taxer, encore plus, toujours plus ! Ceux-là ! Plus tu leur prends, plus ils travaillent pour compenser. C’est un réservoir inépuisable.
Avec son style plus direct, l’humoriste américain George Carlin a expliqué la situation en 1992 : «Vous savez comment je définis les classes sociales et économiques dans ce pays ? La haute société garde tout l’argent, ne paye aucun impôt. La classe moyenne paye  tous les impôts, fait tout le travail. Les pauvres sont là… simplement pour donner une putain de frayeur à la classe moyenne. Pour qu’ils se pointent à leurs boulots.»
En effet, ces «Ni-ni» (ni riches ni pauvres) sont aujourd’hui ce qu’on appelle  «la classe moyenne».
K. B.

The post Le coup de bill’art du Soir: «Ni-ni» de tous les pays, unissez-vous ! appeared first on .

RT France - Michel Raimbaud, ancien ambassadeur de France au Soudan et en Mauritanie, estime qu’Israël viole délibérément le droit...

Voir en ligne : 7F8DdD5HblI

Dans la poursuite des deux détenus qui se sont échappé le Jeudi 31 Mai 2018 au tribunal de première instance de deuxième classe de Natitingou, la police a abattu un innocent confondu aux détenus en fuite. Josias Sagui Kouandété est tombé sous les balles des éléments de la police républicaine dans la chasse aux prisonniers peuhls qui se sont évadés.
Selon certaines sources, le drame est survenu à la suite d'une battue organisée dans une brousse au quartier Yokossi, non loin de l'hôpital de zone de Natitingou où, l'un des gardes de la prison civile de Natitingou s'est trompé de cible en tirant sur le jeune homme.
Le jeune Josias renseigne-t-on, s'était volontairement lancé dans la recherche des détenus fugitifs. Sa mort a été annoncée par ses parents qui ont constaté sa disparition.
F. A. A.

Le Garde des sceaux, ministre de la justice et de la législation, Joseph Djogbénou, désigné récemment par le bureau de l'Assemblée nationale pour siéger à prochaine mandature de la Cour constitutionnelle, a été mis en congé par son parti. Le président de Alternance citoyenne, Roch Gnahoui David, l'a fait savoir ce lundi 04 Juin 2018, à travers un communiqué.
Fier du choix porté sur leur camarade, et en raison de la délicatesse de la responsabilité qui sera désormais la sienne, et compte tenu de l'impartialité qu'elle exige de lui, sur sa demande et après délibération du bureau directeur national, le président du parti ‘'AC'', à travers le communiqué a notifié à Joseph Djogbénou, qu'à compter de ce jour 04 juin 2018, il est mis en congé vis-à-vis du parti.
Cette décision, selon le président, reste valable jusqu'à la fin de sa mission au sein de l'illustre institution.
F. A. A.

Suspendu, il y a quelques jours par la Haute autorité de l'audiovisuel et de la communication (Haac), le quotidien ‘'La Nouvelle tribune'' vient de voir ses comptes en banque gelés. Selon le directeur de publication du journal, Vincent Folly, c'est à travers un courrier en date du 1er juin 2018, que la banque lui a annoncé que ses avoirs sont gelés. Invité sur la radio ‘'Soleil Fm'', dimanche dernier, le directeur du journal dit avoir subi des redressements fiscaux allant jusqu'à l'ordre de 35 millions de francs CFA. Suite à des protestations, ces redressements ont été réduits à 24 puis à 12 millions de francs CFA parce que, dit-il « je suis allé à la commission qui siège au ministère de l'économie et des finances. Je suis allé payer près de 2 millions ». A la suite de cela, Vincent Folly affirme avoir pris un engagement. « J'ai pris un engagement-un formulaire qu'ils m'ont remis- le 17 Avril. Le 24 Avril, on m'envoie une lettre de dénonciation de l'engagement. Bref, on ne reconnaît plus l'engagement. J'ai produis une lettre au directeur des impôts qui est restée sans suite (…) », a déploré le directeur qui informe que, vendredi dernier, il a reçu une note de la banque lui annonçant que ses comptes sont bloqués. Autant d'actions qui confirment la thèse de l'acharnement selon lui.
Réfutant les arguments selon lesquels les textes du professeur Ahouansou, qu'il a publiés seraient à la base de la mesure conservatoire de la Haac, Vincent Folly, soutient que ces textes « ne sont qu'un prétexte ». Pour lui, c'est le journal qui a une opinion dure contre le régime qu'on veut sanctionner.
Pendant ce temps, dénonce-t-il, l'Etat reste devoir plusieurs millions au journal à travers les contrats d'abonnement avec les ministères depuis 4 à 5 ans. Pour lui, une action en justice pour exiger la réparation des dommages causés au journal n'est pas exclue.

F. Aubin AHEHEHINNOU

Un nouveau-né a été retrouvé ce samedi 02 Juin 2018, dans les latrines de l'école primaire publique de Nongo, dans l'arrondissement de Comé. Selon certaines sources, c'est la maman du bébé non encore identifiée, qui l'aurait jeté dans les latrines de l'école.
L'enfant de sexe féminin a été confié aux agents de santé de l'hôpital de zone de Comé pour des soins. D'après les examens, le bébé serait bien portant et ne présenterait aucun problème clinique.
Les éléments de la police se sont rendus sur les lieux pour les constats d'usage. Une enquête est ouverte pour identifier la maman et situer les responsabilités.
F. Aubin AHEHEHINNOU

Diallo Amadou - Pendant que la télévision nationale diffuse des reportages montrant des populations satisfaites du bon déroulement de « ...

300 jeunes venus des 05 arrondissements de la ville capitale ont été accueillis au siège du Parti du Renouveau Démocratique (PRD) pour une formation militante, ce dimanche 03 juin 2018. Elle s'est déroulée sous la houlette du Secrétaire Général du PRD, Dr Falilou Akadiri et en présence de plusieurs autorités et responsables du parti.

« L'objectif général de cette formation politique est de donner, voire redonner aux jeunes du parti, l'esprit de militantisme et de la culture politique pour une participation effective à la vie politique », a affirmé le Dr Falilou Akadiri dans son allocution. Tout en remerciant le Président du PRD Adrien Houngbédji, qui a encouragé et autorisé cette activité, il a martelé que cette formation permet d'une part d'expliquer aux jeunes l'historique du parti, connaître les idéaux et la vision du PRD, et d'autre part, mieux faire connaître le Président du parti à travers son engagement, sa culture démocratique et le respect de la chose publique. « La participation des populations à la vie politique en général et des jeunes en particulier s'avère plus que jamais importante », a ajouté le Secrétaire Général du PRD. Au cours de cette formation, il a été mentionné le fait que le PRD soit la seule formation politique du Bénin depuis l'avènement de la démocratie, qui a pris à cœur la question de la formation et l'a concrétisée.
Les jeunes de cette formation ont été entretenus sur les différents points du jour par le Maire de la ville de Porto-Novo Emmanuel Zossou, son Adjoint, Dr François Ahlonsou, le couple Guy et Colette Houéto, l'ex SG du PRD Wabi Fagbemi, et les Vices Présidents du Bureau national.

Akpédjé AYOSSO (Stag.)

Les experts des droits de l’homme de l’ONU ont exhorté, ce lundi à Genève, la République démocratique du Congo (RDC) à entreprendre une révision complète d’un projet de loi visant à réguler le travail des organisations non-gouvernementales (ONG).

La Tribune Afrique - L’Afrique du Sud s’apprête à lancer une batterie d’appels d’offres dans le renouvelable qui devrait se traduire par...