Határon túli magyar portálok összesített hírei

A közönség döntése alapján az FAG Magyarország Ipari Kft. Közösen tartjuk mozgásban a világot elnevezésű virágkocsija bizonyult a legszebbnek a 47. debreceni virágkarneválon – közölték a szervezők szombat este, a Nagyerdei Stadionban rendezett Karneváléj című gálaműsor keretében.

A művészeti csoportok legjobbját a virágkarnevál tiszteletbeli nagykövetei választották ki: az első díjat ezúttal a Debreceni Népi Együttes kapta.

A díjnyertes kompozíció és művészeti csoport a Herendi Porcelánmanufaktúra Zrt. egyedi gyártású, egyenként félmillió forint értékű vázáját kapta.

A díjakat a győzteseknek Papp László (Fidesz-KDNP), Debrecen polgármestere és Simon Attila, a Herendi Porcelánmanufaktúra Zrt. vezérigazgatója adta át a teltházas Nagyerdei Stadionban, a Karneváléj című gálaműsorban.

Az FAG Magyarország Ipari Kft. Közösen tartjuk mozgásban a világot című virágkocsijával a Transformers filmekből ismert Autobotok érkeztek meg Debrecenbe. Az FAG a kompozícióval azt üzente: csapágyak nélkül – amit ők is gyártanak – nemcsak az autók nem működnének vagy a repülőgépek nem tudnának felszállni, de az Autobotok sem tudnák megmenteni a világot.

A művészeti csoportok legjobbjának választott Debreceni Népi Együttes 1950 tavaszán alakult, azóta hazai és külföldi néptánctalálkozók rendszeres résztvevője. Az együttes sokrétű tevékenységének az alapja a magyar nép hagyományos tánc- és zenei kultúrája. A Debreceni Népi Együttes az Örökös Kiváló Együttes címmel, Kölcsey Ferenc- és Pro Urbe Díjjal büszkélkedhet. Az együttes tánckarvezetője Herczné Barna Éva és Vámosi István, művészeti vezetője Hercz Beáta és Hercz Vilmos.

Az idén ötven éves debreceni virágkarnevál létrejötte is kötődik a Debreceni Népi Együtteshez: 1966-ban ugyanis az együttes akkori tánckarvezetője, Béres András ötlete nyomán rendezték meg az első virágünnepet a cívisvárosban.

A 47. debreceni virágkarnevál szervezői bejelentették: vasárnap hét virágkocsi – Nagyvárad és Debrecen közös kompozíciója mellett a Szent Korona, a Gulyás Tüzép Kft. Építkezés okosan című kocsija, az Avalon Park Élmény a természetben című kompozíciója, a Hajdu Zrt. Hagyomány és megújulás elnevezésű kocsija, a FÓRUM Debrecen Bevásárlóközpont A tenger világa című kocsija, illetve a “Smile Palacsint” elnevezésű virágkocsi utazik át Debrecen testvérvárosába, Nagyváradra, ahol helyi művészeti csoportok között felvonulnak a Nyitott ablak Európára című rendezvényen.

A nagyerdei Stadionban rendezett Karneváléj című kétórás gálaműsor után az Egyetem téren tűzijátékkal és éjszakai utcabállal fejeződik be a debreceni virágkarnevál.

Államalapító Szent István ünnepe alkalmából egész napos családi programmal várta alapítóit, tagjait és támogatóit a Magyar Mozgalom (MM) civil szervezet a királyhalmi Rózsa Major Tanyán.

A fűszerpaprika gondos feldolgozása legalább annyira fontos, mint az érlelés és az utóérlelés folyamata. (Előző cikkünk folytatása.)

A fűszerpaprika termesztésére berendezkedett gazdák általában úgynevezett paprikaszárítót is igyekeznek építeni, kialakítani a portájukon. Erre a célra tulajdonképpen bármilyen helyiség alkalmas, amely megfelelő szellőzőnyílással van ellátva, s amelyet fel lehet fűteni 40-50°C fokra. A kellően utóérlelt, megtöppedt paprikát itt „csörgősre” szárítják. Ezután kerül a paprika a malmokba.

A fűszerpaprika minősége szempontjából fotnos, hogy az őrleménybe ne kerüljön bele a paprika szára és csumája. A felfűzött paprikánál ezt nagyon könnyű elkerülni: a csörgősre száradt paprikát kézzel letörik, lábbal letapossák, miután a fűzőzsinóron ott marad a szár a csuma megfelelő részével. A raschel hálós utóérlelési-szárítási eljárásnál a szükségtelen szármaradványok és a csuma eltávolítása érthetően több kézi munkát igényel.

Egyes helyeken azt olvashatjuk, hogy a paprika magját is el kell távolítani ilyenkor, tapasztalataink szerint azonban a paprikamagnak mindenképpen benne kell maradnia az őrleményben, mivel a magvakban található olaj nagyon fontos a paprikaőrlemény megfelelő színének biztosítása végett. Tudni kell, hogy a paprika festékanyagát nem a víz oldja, hanem a zsír. Sajnos, vannak éppen ezért, akik azt a turpisságot is elkövetik, hogy napraforgóolajat adnak a paprikához.

Piacainkon a Nagydobronyban készült őrlemények rendszerint kizárólag a paprikamagvak olaját tartalmazzák. Megjegyezném azonban, hogy néha a Magyarországon árusított paprikaőrleményeket sem véletlenül csomagolják zsírpapírba.

A fentiek szerint megtisztított száraz, valamilyen módon apróbb darabokra tört félkész paprikát zsákokba töltik, s levegőtől, nedvességtől, fénytől elzárva tárolják a végső feldolgozásig, vagyis az őrlésig. A legfontosabb ilyenkor a nedvességtől megóvni a paprikát, mert csak a teljesen száraz, roppanó alapanyagot lehet a kellő finomságúra őrölni a malmokban. A paprika ebben a félkész állapotában tárolható a legtovább a minőség romlása nélkül, a kész őrlemény már kevésbé alkalmas erre.

Az őrlés mifelénk paprikamalmokban történik. Előbb a kalapácsos darálókon a kellő finomságúra őrlik a fűszernövényt, majd a jól megválasztott rostákon átszitálják. Az őrleményt darálás után ki kell hűteni. A kalapácsos darálón áteresztett fűszer hőmérséklete elérheti az 50-60 fokot is, a melegen becsomagolt paprika pedig pörköltszagú és keserű ízű lesz. Arra kell törekedni tehát, hogy őrlés közben a paprika hőmérséklete semmiképpen se haladja meg az 50 fokot.

Fontos a kész paprikaőrlemény helyes tárolása. Sötét, a levegőtől elzárt helyen javasolt tárolni a megőrölt fűszerpaprikát, hogy minél kevesebb oxigénnel és napfénnyel érintkezzék. A termesztőknek javasolható, hogy lehetőség szerint inkább megszárított s összetört, tehát szártól-csumától megtisztított állapotban tárolják a később értékesíteni szándékozott paprikát, s nem készre őrölve.

Egyesek a paprika hűtőben való tárolását is ajánlják, ez azonban nagyobb mennyiségben nyilvánvalóan nem kivitelezhető, ráadásul nem zárja ki teljesen a minőségvesztést. A vásárlóknak viszont, akik egy-két kilogrammnyi, vagyis egy háztartás számára nagyobb mennyiségnek számító frissen őrölt fűszerpaprikát vásárolnak egyszerre, ajánlható, hogy paprikájukat hűtőben tárolják a jobb eltarthatóság és a minőség megőrzése végett.

Őrhidi László,
a „Pro agricultura Carpathica”
Kárpátaljai Megyei Jótékonysági
Alapítvány szaktanácsadója

Augusztus 20-án, Szent István napján a zentai Kertek Helyi Közösség adott otthont a nemzeti ünnepünk alkalmából rendezett különleges műsornak.

Ünnepi szentmisét tartottak szombaton este Nagybecskereken a Szent István Király tiszteletére felszentelt piarista templomban.

Szent István személyében a keresztény állam megteremtőjét, az egyik első magyar katolikus szentet és a magyar történelem kiemelkedő, európai mércével is meghatározó alakját ünnepli a magyarság augusztus 20-án ‒ emelte ki dr.

Szent István ünnepén a királyról elnevezett gyergyószentmiklósi templomban a kenyér megáldása került középpontba. A város pékségei hozták a kenyéradományt, melyből jutott az ünneplőknek és a szeretetkonyhán étkezőknek egyaránt.
Kategória: Aktuális/Gyergyószék

Hozzáfogtak a pityókaszedéshez a héten a csíkszéki gazdák, de a kedvezőtlen időjárás miatt csak közepesnél gyengébb termésre számíthatnak a termelők. Eközben Hargita megyében a végéhez közelít az aratás időszaka.
Kategória: Aktuális/Csíkszék

Mindössze nyolcszáz lélek lakja, Gyergyóalfaluhoz tartozik, és régen arról volt híres, hogy nem lehetett átjönni úgy a településen, hogy bár egy lovas fogattal ne találkozzon az ember. A lószeretet mára is megmaradt, része ez Borzont ünnepnapjainak is.
Kategória: Aktuális/Gyergyószék

Az egyetlen lehetséges megoldás kivitelezéséhez kezdtek Gyergyószentmiklóson, a Bucsin-negyedi templomnál annak érdekében, hogy az istenházából kiűzzék a hideget.
Kategória: Aktuális/Gyergyószék

Az elmúlt időszakban kiemelt figyelmet fordítottak Csernátonban a turizmusra és vendéglátásra, a faluban három panzió is működik, melyek nem szűkölködnek a vendégekben.
Kategória: Aktuális/Háromszék

Alig négy órával a szejkei motorkerékpáros baleset után újabb ütközés történt: ezúttal egy motoros egy biciklissel balesetezett Székelyudvarhelyen, a Rákóczi Ferenc utcában.
Kategória: Aktuális/Udvarhelyszék

A hagyományos Sörnapok szervezői az idén is gazdag programmal készülnek a sorrendben 31.

Motoros baleset történt szombat délelőtt a Szejkefürdőn. Információink szerint a járművön a motoros és utasa ült, mindkét személyt kórházba vitték.
Kategória: Aktuális/Udvarhelyszék

Évek óta egyre rosszabb a 131-es megyei út Felsőboldogfalva és Kénosi-tető közti szakasza, a leszakadt útrészek nincsenek kitáblázva, emiatt balesetveszélyesek. Ez az autók hosszú féknyomaiból is kitűnik.
Kategória: Aktuális/Udvarhelyszék

A karbonhab ideális űrjárművek szigetelésére, de drága az előállítása -- kivéve, ha vákuumban túlsütött kenyérből készül.

Augusztusban mindenki szabadságra megy, kevesebb a segítség a rászorulóknak. Ferenc pápa csapata ezért ilyenkor különösen nagy figyelmet fordít a hajléktalanokra.

POZSONY. Alena Bašistová, a Háló képviselője egyelőre nem tudja, melyik koalíciós párthoz csatlakozzon. „Az összes koalíciós párt értékrendje közül a Hálóé áll hozzám a legközelebb. További lépéseimet át kell gondolnom“ – nyilatkozta az állami hírügynökségnek, s hozzátette, ameddig csak lehetséges, szeretne hű maradni a Háló választóihoz.

Vlagyimir Putyin orosz elnök a Krím félszigetre utazott, ahol összeült az orosz biztonsági tanács. Az elnök az ülés után kijelentette: Oroszország nem tervezi, hogy megszakítja diplomáciai kapcsolatait Ukrajnával.

A magyar női vízilabda-válogatott 12-12-es rendes játékidő után büntetőkkel 19-18-ra kikapott az orosz csapattól a riói olimpia pénteki bronzmérkőzésén.