You are here

Courrier des Balkans

Subscribe to Courrier des Balkans feed Courrier des Balkans
Updated: 2 weeks 2 days ago

Papanaşi (Beignets à la crème et à la confiture de cerise)

Mon, 25/05/2015 - 12:03

Temps de préparation : 1h /
Temps de cuisson : en moyenne 5 à 6 minutes par papanaş /
Difficulté : Facile
De gros beignets à la crème et à la confiture de cerise. Pour les grosses faims !
Ingrédients (pour huit portions) :
500 g de fromage frais en faisselle
100 g de sucre
200 g de farine de blé
2 œufs
une petite cuiller de bicarbonate de sodium
une dose d'essence de vanille
de la crème (idéalement fermentée)
de la confiture de cerise
Préparation :
Mélanger le fromage, le sucre et le (...)

Categories: Balkans Occidentaux

Kaja Tanya • Cluj Napoca (Roumanie)

Mon, 25/05/2015 - 11:43

Adresse : Strada Inocentiu Micu Klein 11, Cluj-Napoca /
Tel : +400753931882 /
Ouvert du lundi au Samedi de 12h à 22h
Un tout petit restaurant en plein centre-ville de Cluj-Napoca qui peut accueillir une quinzaine de personnes. Aux beaux jours, il s'agrandit d'une terrasse formée de quelques chaises et tables installées dans la rue pavée.
Le menu est différent tous les jours et propose cinq ou six plats, dont certains végétariens, qui revisitent la cuisine traditionnelle roumaine et hongroise de (...)

Categories: Balkans Occidentaux

Proleće • Belgrade (Serbie)

Mon, 25/05/2015 - 11:35

11 Vuka Karadžića, Belgrade 11000 /
Réservations : + 381 11 2635436
Le Proleće (le printemps), c'est le rendez-vous des amoureux de la bonne cuisine yougoslave. Une « kafana » dont la qualité des plats émerveillera les curieux qui s'arrêteront dans ce restaurant et sa modeste devanture.
Un vaste choix de plats traditionnels s'offre à vous, tels que le kavurma (sauté d'agneau), les fameuses ćevapi (petits rouleaux de viande hâchée) ou le leskovački roštilj (bœuf grillé), à des prix très modestes.
À coup (...)

Categories: Balkans Occidentaux

Le Cașcaval pane (fromage roumain pané)

Mon, 25/05/2015 - 11:14

Temps de préparation : 15 minutes /
Temps de cuisson : en moyenne 4 à 6 minutes par tranche de cașcaval /
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour quatre portions) :
Huit tranches de cașcaval (ou alors de gruyère ou encore de tout autre fromage à pâte cuite)
Un œuf
Deux grosses cuillères de panure
Trois grosses cuillères de farine
Sel et poivre (selon les goûts)
Préparation
Coupez le cașcaval en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Trempez les deux côtés légèrement dans un peu d'huile. Plongez-les dans le (...)

Categories: Balkans Occidentaux

Blog • Que cache donc cette feuille de vigne ?

Sun, 24/05/2015 - 19:39

Un petit cigare roulé, fourré... N'allons pas trop loin dans la métaphore, les feuilles de vigne sont une figure archi-classique des cuisines des Balkans et de la Méditerranée orientale. Bien des variantes sont admises, mais pourtant, toujours il s'agit de la même recette.
Dolma, sarma, sarmale, sarmica… Des confins de Transylvanie, de la Krajina de Knin jusqu'aux steppes d'Asie centrale, aux montagnes du Caucase et au désert de Bactriane, le principe est le même : dans une feuille – de vigne, de (...)

/ , , , ,
Categories: Balkans Occidentaux

Le chœur de femmes Djanam en concert

Sun, 24/05/2015 - 12:19

Tarifs
20 € : Places numérotées
16 € : Placement libre
14 € : Tarif réduit (Etudiants, Chômeurs, Rmi)
10 € : Amis de Djanam (nous contacter sur djanam@djanam.fr)
Réservations au 01 44 62 00 55
À l'occasion de ce concert, nous aurons le plaisir de vous proposer notre tout nouveau CD qui comporte 26 plages de chants et musiques des Balkans au Caucase.

/ ,
Categories: Balkans Occidentaux

Le voyage en Albanie

Sat, 23/05/2015 - 10:34

Samedi 23 mai à 18h, rencontre littéraire avec Safet Kryemadhi, animée par Kate Holman.
La rencontre sera suivie d'un récital avec Anila Dervishi (chant) et Afrim Jahja (guitare).
L'exposition de photographie, " Kristaq Sotiri : Albanie, d'un monde à l'autre", par Loïc Chauvin et Christian Raby, sera également accessible durant cette soirée.
Adresse :
Service social juif
68, avenue Ducpétiaux - 1060 Bruxelles (Saint-Gilles)
Bar ouvert
Clôture de la soirée à 22h
Pour plus d'information : (...)

/ ,
Categories: Balkans Occidentaux

Festival du film environnemental en Albanie

Sat, 23/05/2015 - 00:05

3ième Edition du Festival du Film Environnemental en Albanie (EFFA) (17-23 Mai 2015)

/ ,
Categories: Balkans Occidentaux

Festival Istrati

Sun, 17/05/2015 - 19:44

VENDREDI 15 MAI
18h Apéritif de l'amitié
Concert des Balkans
19h30 ZOGRAFI – Avec Cyrille Auchapt & Clément Oury Dans l'univers de Panaït Istrati, écrivain roumain de langue française, un vagabond nommé Adrien Zograffi force son destin et nourrit les histoires de rencontres facétieuses. Les livres d'Istrati sont un feu d'artifice de saveurs, musiques, chagrins et joies. Ce sont ses descriptions des Haïdoucs, rebelles des montagnes balkaniques, qui ont inspiré Cyrille Auchapt pour construire ce (...)

/ ,
Categories: Balkans Occidentaux

La Fête de l'insurrection gitane

Sun, 17/05/2015 - 17:47

A l'occasion du « International Rromani Resistance Day », événement européen contre le racisme anti-rrom et pour l'émancipation populaire, La voix des Rroms présente la Fête de l'Insurrection Gitane, les 16 et 17 mai 2015, sur le parvis de la Basilique de Saint-Denis (93), du samedi 19h au dimanche 19h.
Le 16 mai 1944, les Rroms et les Sinté emprisonnés à Birkenau sont avertis par un agent de liaison polonais appartenant au réseau clandestin de résistance du camp, de l'imminence de leur liquidation. Ils (...)

/
Categories: Balkans Occidentaux

Zaviri u moj život ! Have a look into my life !

Sun, 17/05/2015 - 11:41

European Rroma Art Exhibition.
Self-representation of Roma in Contemporay Art.
With artists : Robert Olaf Gabris (AT/SK), Gabi Jiménez (FR), Damian Le Bas (GB), Delaine Le Bas (GB), Mihails Kokarevics (LV/GB), Kiba Lumberg (FI), Lidija Mirković (RS/DE), Denis Mustafa (KO), Sami Mustafa (KO/FR), Nihad Nino Pušija (DE/BA), Roma Kale Panthera (CZ), Věra Duždová (CZ), Tamara Moyzes (CZ/IL), Marina Rosselle (FR), George Mihai Vasilescu (RO) curated by Astrid Cury, Ursula Glaeser, Delaine Le Bas. (...)

/ ,
Categories: Balkans Occidentaux

Pages